Dr. Ann Louise Gittleman este licențiată în Educație Nutrițională la Universitatea Columbia, Specialistă Certificată în Nutriție (CNS) la Colegiul American de Nutriție. Are un doctorat în Nutriție holistică și a condus mai multe departamente de nutriție în diverse instituții spitalicești.
A scris peste 30 de cărți de succes despre viața echilibrată și sănătoasă, despre diete și detoxifiere. Prin întreaga ei activitate, pledează pentru medicina holistă și pentru o atitudine mai responsabilă față de propriul organism și față de planetă ca macroorganism.