Dieta PlantPlus

Descriere

Dieta PlantPlus: Soluția pentru o nutriție personalizată de Joan Borysenko este cartea care îți va reaminti, o dată în plus, că nu există o dietă universală și că fiecare dintre noi avem nevoie de o dietă personalizată pentru a ne simți bine, pentru a fi sănătoși sau pentru a slăbi. Și pentru că autoarea înțelege acest minus major al majorității dietelor – și anume, faptul că, după ce încetează regimul, kilogramele încep să se așeze înapoi la loc – această carte nu este despre o dietă pe termen scurt, ci despre un stil de viață pe care să îl adopți și să îl păstrezi pentru tot restul vieții, mâncând sănătos și delicios în același timp.

Conform lui Joan Borysenko, la baza unei diete personalizate trebuie să stea trei genomuri: cel pe care îl moștenim de la părinți, propriul nostru microbiom (flora intestinală și genele ei) și epigenomul (panoul de control al agenților de schimbare din mediu care ne activează și ne dezactivează genele). Așadar, în funcție de acești trei genomi, vei putea alege între dieta Atkins, dieta mediteraneană sau o dietă tradițională, săracă în grăsimi și bogată în carbohidrați. Însă, chiar și după ce te-ai hotărât asupra unui anumit tip de dietă, este foarte important, consideră autoarea, să îți urmărești reacțiile la alimente, dispoziția, starea de bine și rezultatele analizelor, pentru a vedea ce tipuri de alimente îți fac bine și care nu ți se potrivesc.

Acest volum s-a născut din dorința autoarei de a vedea dacă modificarea dietei ne poate îmbunătăți starea de sănătate, după ce ea a fost diagnosticată cu hipertensiune, iar soțul ei, cu ateroscleroză. Urmând dieta PlantPlus, starea de sănătate a celor doi s-a îmbunătățit considerabil.

Prin urmare, aici vei găsi informații științifice despre alimente și metabolism care îți vor răspunde la întrebări precum:

• Cum îți poți da seama dacă ești rezistent sau sensibil la carbohidrați?
• De ce este important să mănânci grăsimi sănătoase?
• De ce sunt unele grăsimi nesănătoase?
• Cum putem face diferența între studiile științifice valoroase și cele fără valoare?

Sfaturile autoarei te vor ajuta să îți îmbunătățești funcționarea celulelor, țesuturilor și organelor și să îți rezolvi sau să îți îmbunătățești probleme cronice de sănătate, de la diabet la hipertensiune și de la obezitate la sindromul metabolic.

În calitate de psiholog, Joan Borysenko îți va arăta cum să creezi o relație cu mâncarea care să te recompenseze, să te vindece, să fie simplă și să îți aducă foarte multe satisfacții. În plus, autoarea te va îndruma să îți menții silueta bazându-te pe un stil de viață sănătos și nu pe regimuri scurte, după care să revii la greutatea inițială. În acest sens, vei învăța cum să utilizezi tehnicile de mindfulness, cognitive și de respirație pentru a-ți reduce poftele și a adopta un stil de viață echilibrat.

Partea a III-a a cărții îți prezintă un plan de resetare PlantPlus de 28 de zile, a cărui eficiență o vei putea analiza singur cu ajutorul instrumentelor de măsurare oferite de autoare. După cele 28 de zile în care vei mânca conform dietei PlantPlus, îți vei măsura progresele înregistrate în ceea ce privește greutatea și starea ta generală de sănătate. În funcție de acestea, îți vei da seama dacă această dietă îți este benefică sau nu.

În ultima parte a cărții vei descoperi o serie de superalimente pe care să le introduci în dieta ta, dar și o serie de rețete care te vor ajuta să mănânci gustos, dar și sănătos.

„Consumă aceste cuvinte! Abordarea personalizată PlantPlus a dr. Borysenko reprezintă un pas major în eliminarea confuziei din domeniul dietelor, în creșterea educației nutriționale și în delectarea cu o mâncare adevărată și gustoasă. Joan ne aduce pe drumul cel bun într-un mod amuzant, economic și ușor de păstrat pe termen lung.“ — Andrew Weil, M.D., autor al cărții  Healthy Aging, bestseller New York Times, și coautor al cărții True Food

„Dieta PlantPlus: soluția pentru o nutriție personalizată este cea mai bună carte din ultimii ani despre hrănirea corpului, dar și a minții și spiritului. Aceasta este un exemplu superb de integrare a ultimelor descoperiri din știință, psihologie și bun-simț. Dacă șirul neîntrerupt de cărți despre dietă te face să o iei la fugă în direcția opusă, Dieta PlantPlus este pentru tine. Nu credeam că ar putea exista o carte amuzantă despre nutriție, dar iată că există. Bravo, dr. Borysenko, pentru că ne-ai reamintit că bucătăria poate fi un loc sacru.“ — Larry Dossey, M.D., autor al One Mind: How Our Individual Mind Is Part of a Greater Consciousness and Why It Matters

„Înțelepciune practică, știință extrem de limpede și o îndrumare pas cu pas în folosirea mâncării ca medicament, venite din partea unuia dintre marii pionieri ai medicinei minte-corp. Aceasta este o carte minunată, care trebuie citită și savurată.“ — James S. Gordon, M.D., autor al Unstuck: Your Guide to the Seven-Stage Journey Out of Depression și fondatorul și directorul Centrului pentru Medicină Minte-Corp

„Îmbinând mintea și știința, dr. Joan Borysenko stabilește legătura dintre creier și plante, în efortul de a crea o nouă normalitate în nutriție, prin Dieta PlantPlus. Rețeta ei pentru succes combină o bucătărie simplă, flexibilă și gustoasă cu un registru de instrumente mentale, pentru a respecta un regim alimentar sănătos și cu grijă de sine. Ea știe din experiență, întrucât își trăiește mesajul!“ — Pam Peeke, M.D., M.P.H., F.A.C.P., autoare a cărților The Hunger Fix, Body for Life for Women și Fight Fat After Forty, bestselleruri New York Times